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當前位置：首頁資訊閃萃咖啡用熱水還是冷水泡

閃萃咖啡用熱水還是冷水泡

導讀閃萃咖啡又稱Flash，是一種經典的日式冰咖啡制作工藝，保留了傳統熱咖啡的制作工藝，又能為咖啡帶來冷萃（Cold brew）咖啡的優點。這種工藝使熱咖啡在極短的時間內冷卻，能夠有效的“鎖住”熱咖啡萃取時產生的香氣成分，同時最大限度的減少氧化反應的發生，賦予咖啡極佳的風味。

這種工藝是用熱水快速萃取咖啡粉、然后加冰塊或急速降溫后的制成的冷飲咖啡，屬于熱萃取法。閃萃咖啡又稱Flash，是一種經典的日式冰咖啡制作工藝，保留了傳統熱咖啡的制作工藝，又能為咖啡帶來冷萃（Cold brew）咖啡的優點。這種工藝使熱咖啡在極短的時間內冷卻，能夠有效的“鎖住”熱咖啡萃取時產生的香氣成分，同時最大限度的減少氧化反應的發生，賦予咖啡極佳的風味。

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