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大學食堂保鮮庫土豆腐爛怎么采取防范措施

導讀1、建立食堂衛生管理小組,做到專人負責,責任到人。2、定期對從業人員進行體檢,患有有礙食品衛生疾病的人員不得在食堂工作。3、經常對食堂從業人員進行衛生知識培訓,掌握基本的衛生知識,經常保持個人清潔衛生。4、按規定對廚房、餐廳、庫房進行裝修、布局使其符合食品衛生的要求標準。5、食品加工過程中,一定要按要求做好清洗、消毒、擺放、防止交叉污染,并要防蠅、防塵、防鼠。

其可以采取以下防范措施:1、建立食堂衛生管理小組,做到專人負責,責任到人。2、定期對從業人員進行體檢,患有有礙食品衛生疾病的人員不得在食堂工作。3、經常對食堂從業人員進行衛生知識培訓,掌握基本的衛生知識,經常保持個人清潔衛生。4、按規定對廚房、餐廳、庫房進行裝修、布局使其符合食品衛生的要求標準。5、食品加工過程中,一定要按要求做好清洗、消毒、擺放、防止交叉污染,并要防蠅、防塵、防鼠。

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