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太妃醬和焦糖醬一樣嗎

導讀1、太妃醬通常是由焙烤后的蔗糖或飴糖,與濃縮的鮮奶油、黃油以及香草精等配料混合后熬制而成的一種軟糖醬。常常用于高檔食品糕點上點綴增色之用。2、焦糖醬則是一種由白糖和開水沖兌而成的砂漿狀物質,是在受熱的情況下逐漸變色并呈粘稠狀的液體。廣泛地用在各式烹飪方式中增添誘人的顏色以及隱藏含糊不清的顏色效果。

兩種醬完全不一樣。1、太妃醬通常是由焙烤后的蔗糖或飴糖,與濃縮的鮮奶油、黃油以及香草精等配料混合后熬制而成的一種軟糖醬。常常用于高檔食品糕點上點綴增色之用。2、焦糖醬則是一種由白糖和開水沖兌而成的砂漿狀物質,是在受熱的情況下逐漸變色并呈粘稠狀的液體。廣泛地用在各式烹飪方式中增添誘人的顏色以及隱藏含糊不清的顏色效果。

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