該原因是違反了法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)定。上海水瀨在經(jīng)營(yíng)過程中存在一些違規(guī)行為，包括超范圍經(jīng)營(yíng)、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等問題，這些問題影響了消費(fèi)者的健康和安全。相關(guān)部門對(duì)上海水瀨進(jìn)行了停業(yè)整頓的處理。任何企業(yè)都應(yīng)該遵守相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)定，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和產(chǎn)品。企業(yè)存在違規(guī)行為，應(yīng)該及時(shí)整改并采取相應(yīng)的措施，以保障消費(fèi)者的權(quán)益和健康安全。