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已知維生素c的最穩定ph值為0到2應選用的抗氧劑為什么

導讀酸性抗氧劑如亞硫酸鈉、焦亞硫酸鈉等可以與維生素C反應,生成更加穩定的化合物,從而保持維生素C的穩定性。使用抗氧劑時需要考慮到產品的酸堿性和所添加的量等因素,以避免對維生素C和其他成分造成不良影響。

請問您想問的是“已知維生素c的最穩定ph值為0到2應選用的抗氧劑是什么?”這個問題嗎?該抗氧劑可以選擇酸性抗氧劑。酸性抗氧劑如亞硫酸鈉、焦亞硫酸鈉等可以與維生素C反應,生成更加穩定的化合物,從而保持維生素C的穩定性。使用抗氧劑時需要考慮到產品的酸堿性和所添加的量等因素,以避免對維生素C和其他成分造成不良影響。

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