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茶多酚和茶多酚酶的區別

導讀1、性質不同:茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱,包括兒茶素、黃酮醇、花青素和酚酸等。茶多酚酶則是一種分解茶多酚的酶,可以將茶多酚分解成更小的分子,使其更容易被人體吸收和利用。2、作用不同:茶多酚是強力的抗氧化劑,有助于預防血管硬化、抵抗衰老和抗輻射等。而茶多酚酶則是在茶葉的發酵、加工和貯存過程中,茶多酚酶都會發生變化,從而影響茶葉的品質和口感。

兩種物質區別在于性質和作用上不同。1、性質不同:茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱,包括兒茶素、黃酮醇、花青素和酚酸等。茶多酚酶則是一種分解茶多酚的酶,可以將茶多酚分解成更小的分子,使其更容易被人體吸收和利用。2、作用不同:茶多酚是強力的抗氧化劑,有助于預防血管硬化、抵抗衰老和抗輻射等。而茶多酚酶則是在茶葉的發酵、加工和貯存過程中,茶多酚酶都會發生變化,從而影響茶葉的品質和口感。

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