羲雨齋廣州分號介紹：如何開壺、養壺和去茶垢？(2009-11-05 21:48:37) 標簽：去除茶垢 開壺 壺身 土豆皮 羲雨齋廣州分號 養壺 步驟 雜談 分類：紫砂知識A--開壺步驟：1、先用清水洗擦新壺表面的塵灰和內里的陶屑，切記不可使用任何洗滌劑和消毒劑。2、把壺放到溫水中(平底鍋），然后用小、中火把溫水煮開，待5分鐘后放入茶葉，最好是你準備用這把壺喝什么茶，就用這種茶葉，茶葉的質量沒有要求，茶葉量3-5兩，然后熄火冷卻。3、待茶水基本冷卻后（水溫30-40度即手可以放入），再點小中火將茶水煮沸，茶水沸騰15分鐘后即可熄火，用余熱燜壺直到茶水稍涼（30-40度水溫）。4、然后再點小中火重新煮沸茶水，待煮沸15分鐘后，將壺和茶水一起冷卻一夜，第二天取出壺用清水沖洗，用干凈布擦干壺身，新壺自然晾干后即可以正常使用了。這樣開壺的好處：可使新壺土味去盡，最關鍵是這樣做可以去掉壺的“爐火",也使新壺初次受到比較徹底的滋養，同時也可以避免使用到有問題的壺。通過這樣開壺的新壺比沒有進行這樣開壺的壺會更加好養壺。在東北地區還可避免壺大冬天由于使用不當而出現“驚破”。B--養壺：在泡養過程中，切不要太心急，千萬不要去用有細金剛砂顆粒的拋光布之類的材料揩擦壺身，這樣很容易傷及表面，留下劃痕，從而破壞紫砂質感。比較好的方法是用粗硬的棉布擦拭，清洗時用尼龍刷或直接用水沖洗就可以，清洗時注意不要太用力以免不小心戳壞茶壺。泡養茶壺要用心，勘茶時要有正確手勢，最好用食指或大拇指輕輕摁住蓋沿。平時喝茶時要洗茶，第一道茶水一般不喝，此茶水可以淋到壺身，已經泡上茶的壺可用開水淋壺身。如果茶湯留在壺面可經常用干凈毛巾擦拭壺身，否則這樣久而久之壺面上會堆滿茶垢，等再擦拭后會有浮光，這品相玩家比較忌諱。一把養好的壺就會有包漿，其包漿應該呈“黯然”之色即“亞光”，這種光澤應該是“內斂”而不張揚。壺是要休息的，一把壺用了2-3個月后要洗干凈自然陰干放在通風的地方（避免陽光直曬）20天左右，這樣做的好處是可以讓壺在再使用時更加好的吸收茶味，也使壺的包漿更加好看。新壺未用前建議拍個照片，用完3個月再拍個照片，用到6個月再拍個照片，然后3個照片進行對比你會有快樂和收獲的喜悅。C--如何除去紫砂壺的茶垢(1) 除掉金屬制茶隔上的茶垢：使用金屬制的茶隔時，會因茶垢而變得烏黑，如用中型清潔劑也洗不掉的，可用醋浸泡，或用漂白劑浸泡后可輕易去垢。（2）除掉茶杯或茶壺上的茶垢，茶杯、茶壺用久了，就會有大量茶垢，用海綿蘸鹽磨擦，可輕易去掉。（3）打碎的雞蛋殼擦洗杯, 再用清水沖凈即可。（4）用土豆皮，其實用土豆皮去除茶垢的方法非常簡單，只要把土豆皮放進茶杯里，然后倒入熱水,蓋上蓋子燜一會兒, 5到10分鐘后，倒出土豆皮。這時候再用清水刷洗一遍，就能夠很輕松地去除茶垢了。這是由于土豆皮里含有大量的淀粉，用開水沖燙以后，淀粉形成膠體溶液，這個膠體溶液具有很好的吸附和去污能力，因此用這種辦法就很容易地把茶杯里的茶垢除去了。紫砂壺同樣也可以用此法。（5）用桔子皮內側,加點鹽擦拭有茶漬的杯子,輕松兩下就擦拭干凈。