在購買新電烤箱后，需要進行初步的清潔工作，以確保烤箱內部的衛生與安全。首先使用清潔布和適量清潔劑擦拭烤箱內部的烤盤和內壁，然后用清水清洗，確保沒有殘留的清潔劑。清洗完畢后，讓烤箱自然晾干，避免水跡殘留。為了確保烤箱的性能穩定，接下來需要進行預熱設置。將烤箱溫度設定為最大值的90%，例如如果烤箱的最大溫度為250度，則設定為225度。同時開啟上下加熱管功能。設定烘烤時間為10至15分鐘。這個過程中，烤箱內部的保護劑會逐漸揮發，可能伴有輕微的異味。完成預熱后，開啟烤箱進行首次烘烤，讓烤箱內部的溫度和環境達到最佳狀態。烘烤過程中，可能會有一些保護劑揮發產生的氣味，這是正常現象，不必過于擔心。烘烤時間結束后，打開烤箱門進行透氣，讓烤箱內部的溫度逐漸下降。此時，烤箱就可以正式投入使用，進行正常的烘烤操作了。初次烘烤可以有效去除烤箱內部殘留的保護劑和雜質，確保食材在烘烤過程中不會受到污染，同時也可以使烤箱內部的溫度分布更加均勻。初次烘烤完成后，烤箱已經達到了最佳的工作狀態，可以安全地進行食材烘烤。