2018-02-11《說揚州》一文中，寫到了燙干絲，給我留下了深刻的印象。燙干絲充分體現了南方小吃的特點之一——清淡。燙干絲這一簡單的小吃，在朱自清先生筆下變得活靈活現。我覺得燙干絲真是一宗人間美味，開水一澆的粗細均勻的干絲滲入麻醬油的特殊的美味，蝦米的鮮美，干筍絲特有的脆，真是四含一的好小吃，不單調，每一種食物都發出自己的優點，讓別的食物的優點補足自己的缺點，燙干絲不就是一種沒法挑剔的小吃？僅一轉眼工夫，燙干絲已端上來了，使你感到意外的驚喜，圓錐似的外形更增添了人的食欲，清淡的滋味，毫無缺點的滋味，四合一的復雜滋味，讓你不知不覺、不由自主地進入了燙干絲的世界。朱自清在談各類包子時也寫出了特色，一說到包子倒也給我帶來了美味與親近。那菜包子的餡嫩、軟、甜、滑、熱，沒牙的老奶奶愛吃，掉牙的孩子們愛吃，健壯的小伙子愛吃。如此美味，就連化去，也會留下一絲兒余味，可謂是回味無窮年。干菜包子也一樣，燥濕恰到好處，輕輕、細細、耐心地咬嚼，還可以嚼出一點橄欖的香味來。這滋味，讓我不禁一震，干菜包子真是太棒了，咬出的不僅是可口的味道，還可以嚼出橄欖的余味，真是十分香甜可口。