該食品的保存方法如下：1、濕沙混存：用中粗沙與板栗混合，堆放在通風(fēng)的地方，沙的含水量為8至10%，堆放高度不超過50厘米，并且要經(jīng)常翻堆加濕，使栗果含水均勻。2、塑料袋藏法：將板栗裝在塑料袋中，放在通風(fēng)好、氣溫穩(wěn)定的地下室內(nèi)，氣溫在10℃以上時，塑料袋口要打開，氣溫在10℃以下時，把塑料袋口扎緊保存。初期每隔7至10天翻動一次，1個月后，翻動次數(shù)可適當(dāng)減少。3、自然風(fēng)干法：把要冬存的板栗浸入冷水桶里，水漫過板栗，浸泡7至10天后撈出，裝在竹籃里，高掛在通風(fēng)處，讓其自然風(fēng)干。浸泡前，要除盡病、蟲、傷栗果，攤放1至2天，蒸發(fā)水分，當(dāng)鮮果失重10%左右方可按上述方法收藏。入藏1個月內(nèi)是危險期，要常查看。