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電飯煲總從排氣孔冒米湯

導(dǎo)讀1、煮的飯過多。2、米和水的比例不正確。3、米煮開后會產(chǎn)生泡沫,水過多燒開后泡沫膨脹就從排氣孔流出來了。米飯在沸煮的過程中,它的有些成分發(fā)生了化學(xué)變化,例如蛋白質(zhì)在高溫下變性、淀粉被輕微水解成為葡萄糖等等;也摻雜了一些物理變化,例如體積膨脹、聞到飯香(分子熱運(yùn)動)等等。

造成該情況的的原因如下:1、煮的飯過多。2、米和水的比例不正確。3、米煮開后會產(chǎn)生泡沫,水過多燒開后泡沫膨脹就從排氣孔流出來了。米飯在沸煮的過程中,它的有些成分發(fā)生了化學(xué)變化,例如蛋白質(zhì)在高溫下變性、淀粉被輕微水解成為葡萄糖等等;也摻雜了一些物理變化,例如體積膨脹、聞到飯香(分子熱運(yùn)動)等等。

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