熬制醬料時，首先將豉香油醋汁準備就緒。接著，鍋中倒入適量的食用油，待油溫升高后，加入幾粒花椒，用小火慢炸，直至花椒略呈黑色并散發出濃郁的香味。隨后，投入蒜蓉和一半蔥花，繼續翻炒，直至香味四溢。接著，依次加入約1湯匙醬油、約3湯匙山西老陳醋和1湯匙豆豉香辣醬，再倒入小半碗清水，用大火燒開，煮約2～3分鐘，最后加入剩下的蔥花，攪拌均勻即可。制作高粱面糊糊時，先在鍋中加入適量清水。將高粱面倒入網篩中，用右手握緊筷子或搟面杖，左手握網篩，將高粱面粉篩入水中，然后快速順時針攪拌，直至鍋中的水由稀變稠。此時，用筷子不停地攪拌面糊，面糊會不停地冒熱氣，鍋底還會出現鼓起的熱泡。可以用筷子將面糊夾起，輕輕倒入鍋中，加入少許冷水，蓋上鍋蓋，讓面糊在水汽的蒸煮下逐漸熟透。大約三四分鐘后，掀開鍋蓋，水已基本蒸發干凈，再適當攪拌幾下，面糊就做好了。制作過程中，要注意控制火候和攪拌的速度，以確保面糊的口感。同時，加入冷水和蓋上鍋蓋的步驟有助于面糊的均勻受熱，使其更加細膩光滑。整個過程需要耐心和細心，這樣才能制作出美味的高粱面糊。高粱面糊糊在炸制過程中，可以搭配各種配料，如蔬菜、肉類等，使其味道更加豐富。在炸制時，可以根據個人喜好調整面糊的稠度，以達到最佳的口感。炸好的高粱面糊糊外皮酥脆，內里軟糯，口感層次分明，非常適合作為一道美味的小吃或主食。