市場上常見的食用花粉多是已破壁處理的，這是因為未經(jīng)加工的花粉顆粒極其細小，直徑在15至50微米之間，且外層包裹著一層對抗酸、堿及消化酶都較為穩(wěn)定的外壁。花粉中富含纖維素和抗癌物質(zhì)胡蘿卜素等成分，直接食用不易被人體消化和吸收。因此，為了提高花粉的吸收效率，必須對其進行破壁處理。目前，國內(nèi)外大多采用機械破壁法、溫差破壁法和發(fā)酵破壁法，但這些方法的效果并不理想。機械破壁法存在破壁率低的問題；溫差破壁法則耗時長，難以徹底滅菌；而發(fā)酵破壁法則在高溫下會損失大量營養(yǎng)成分。中國新時代科技發(fā)展公司則利用了航天領(lǐng)域高精尖技術(shù)——低溫風洞破壁技術(shù)。這項技術(shù)可以在-170℃至-40℃的低溫環(huán)境中，通過三倍音速風流進行破壁處理，破壁率高達99%以上。采用這種方法破壁后的花粉顆粒僅5微米，形成超微粉，更易于人體吸收，且有效成分得到完全保留。低溫風洞破壁技術(shù)不僅提升了花粉的吸收效率，還避免了傳統(tǒng)破壁方法中可能出現(xiàn)的營養(yǎng)損失問題。此外，由于處理過程中的低溫環(huán)境，還能更好地保留花粉中的活性成分，為消費者提供更加優(yōu)質(zhì)的花粉產(chǎn)品。這項技術(shù)的應用不僅限于花粉領(lǐng)域，未來還可能在其他需要高效破壁處理的生物材料中得到推廣和應用，為相關(guān)行業(yè)的發(fā)展注入新的活力。