陽江美食以其獨特的風味吸引了眾多食客，雖然它不像客家菜或潮汕菜那樣自成體系，但因其地理位置獨特，發(fā)展出了許多與傳統(tǒng)粵菜不同的特色菜肴。陽江豆豉作為當?shù)刈钪奶禺a(chǎn)之一，不僅因其豐富的口感和多樣的風味受到歡迎，還因為它獨特的制作工藝而備受推崇。選用當?shù)靥禺a(chǎn)的黑豆，經(jīng)過復雜的工序，陽江豆豉不僅能夠增添菜肴的風味，也能作為獨立的小吃直接食用。田畔牛頭皮是陽江的傳統(tǒng)小吃，其獨特的烹飪方法和口感深受當?shù)厝讼矏?。清洗干凈的牛頭皮經(jīng)過腌制、浸泡等步驟，最終呈現(xiàn)出脆而不膩的口感，搭配上特制的醬料，美味十足。陽江牛腩粉以其獨特的河粉作為主要材料，不同于其他地區(qū)的牛腩粉，陽江牛腩粉的河粉更加薄韌，口感極佳，讓人回味無窮。這道傳統(tǒng)美食是陽江人心中的經(jīng)典。瓜咸是用陽江特產(chǎn)的白瓜腌制曬干后制成的小吃，可以搭配蔥段、蒜蓉等調(diào)料，制作成各種開胃小菜，為餐桌增添不少風味。豬腸碌是陽江人喜愛的早餐之一，其外型類似廣式腸粉，但使用河粉作為皮，包裹豆芽、炒河粉或其他餡料，再表面刷油、撒上芝麻、香蔥，不僅美味可口，還營養(yǎng)豐富。馬鮫魚飯是源于陽江疍家人的傳統(tǒng)菜肴，選用新鮮馬鮫魚，加入豬肉粒、臘腸、臘肉等炒至六七成熟，再加入其他配料，最后加入炒飯、花生油、洋蔥、香蔥等拌勻，呈現(xiàn)出香、酥、甜、爽、滑的獨特風味。