波蘭種室溫發(fā)酵完冰箱里放一會能直接用嗎
波蘭種室溫發(fā)酵完冰箱里放一會能直接用嗎
波蘭種在常溫下12-16小時，可以直接取用；在冷藏（4度）狀態(tài)下24-72小時，也可以直接取用；在冷凍（0度以下）下15天-2個月，回溫后需要拋棄50%，新喂養(yǎng)50%，兩次循環(huán)拋棄續(xù)養(yǎng)，才能達到使用標準（即膨脹一倍）。但如果在冷藏（4度）下3-15天，必須拋棄上層灰黑色的物體（拋棄酵頭總量的50%），喂養(yǎng)50%，重新碰撞一倍后即可使用。喂養(yǎng)方法：如拋棄前的酵頭有200克重（100克面粉＋100水），此時拋棄掉50%后，剩余100克過期酵頭，續(xù)養(yǎng)只要補充50克面粉＋50克水即可。
導(dǎo)讀波蘭種在常溫下12-16小時，可以直接取用；在冷藏（4度）狀態(tài)下24-72小時，也可以直接取用；在冷凍（0度以下）下15天-2個月，回溫后需要拋棄50%，新喂養(yǎng)50%，兩次循環(huán)拋棄續(xù)養(yǎng)，才能達到使用標準（即膨脹一倍）。但如果在冷藏（4度）下3-15天，必須拋棄上層灰黑色的物體（拋棄酵頭總量的50%），喂養(yǎng)50%，重新碰撞一倍后即可使用。喂養(yǎng)方法：如拋棄前的酵頭有200克重（100克面粉＋100水），此時拋棄掉50%后，剩余100克過期酵頭，續(xù)養(yǎng)只要補充50克面粉＋50克水即可。
該情況可以直接取用。波蘭種在常溫下12-16小時，可以直接取用；在冷藏（4度）狀態(tài)下24-72小時，也可以直接取用；在冷凍（0度以下）下15天-2個月，回溫后需要拋棄50%，新喂養(yǎng)50%，兩次循環(huán)拋棄續(xù)養(yǎng)，才能達到使用標準（即膨脹一倍）。但如果在冷藏（4度）下3-15天，必須拋棄上層灰黑色的物體（拋棄酵頭總量的50%），喂養(yǎng)50%，重新碰撞一倍后即可使用。喂養(yǎng)方法：如拋棄前的酵頭有200克重（100克面粉＋100水），此時拋棄掉50%后，剩余100克過期酵頭，續(xù)養(yǎng)只要補充50克面粉＋50克水即可。
波蘭種室溫發(fā)酵完冰箱里放一會能直接用嗎
波蘭種在常溫下12-16小時，可以直接取用；在冷藏（4度）狀態(tài)下24-72小時，也可以直接取用；在冷凍（0度以下）下15天-2個月，回溫后需要拋棄50%，新喂養(yǎng)50%，兩次循環(huán)拋棄續(xù)養(yǎng)，才能達到使用標準（即膨脹一倍）。但如果在冷藏（4度）下3-15天，必須拋棄上層灰黑色的物體（拋棄酵頭總量的50%），喂養(yǎng)50%，重新碰撞一倍后即可使用。喂養(yǎng)方法：如拋棄前的酵頭有200克重（100克面粉＋100水），此時拋棄掉50%后，剩余100克過期酵頭，續(xù)養(yǎng)只要補充50克面粉＋50克水即可。
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