兩者之間的區(qū)別在于外觀、食用方式、生長環(huán)境、收獲次數(shù)不同。1、外觀不同：蕎麥?zhǔn)且环N雜草，其種子為三角錐形，顏色較深，呈深棕色或黑色。大麥?zhǔn)且环N具有顆粒狀特點(diǎn)的谷物，顆粒相對較大，顏色呈黃色或棕色。2、食用方式不同：蕎麥可以用于制作蕎麥面、蕎麥粥、蕎麥米飯等，蕎麥的面食味道較為特殊，有一種獨(dú)特的蕎麥香味。大麥主要用于烹制粥、湯和飯，在北方地區(qū)，大麥粥、大麥湯均為常見的早餐食品。3、生長環(huán)境不同：蕎麥在我國北方地區(qū)種植廣泛，這是因?yàn)樗焐荒透邷兀谏L當(dāng)中要經(jīng)常澆水。大麥不只經(jīng)常澆水，還要保證土壤有一定肥沃度。4、收獲次數(shù)不同：蕎麥?zhǔn)且环N純粹的糧食作物，到了秋天九月以后收割完成，隨即就可以被食用。大麥所產(chǎn)糧食可以食用外，它還可以像牧草一樣，一年當(dāng)中收割三次以上。