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當前位置：首頁資訊焯水能去除綠茶鞣酸嗎

焯水能去除綠茶鞣酸嗎

導讀鞣酸是一種具有強烈收斂性的有機化合物，會與食物中的蛋白質結合生成不容易被人體消化吸收的鞣酸蛋白，從而影響蛋白質的消化吸收。此外，鞣酸還具有較強的還原性，易被氧化成黑色的鞣酸鐵。雖然焯水可以去除部分茶葉中的鞣酸，但并不能完全去除。因此，在飲用綠茶時，應避免將茶水與蛋白質含量高的食物一起食用，以免影響消化吸收。

焯水不能取出該物質。鞣酸是一種具有強烈收斂性的有機化合物，會與食物中的蛋白質結合生成不容易被人體消化吸收的鞣酸蛋白，從而影響蛋白質的消化吸收。此外，鞣酸還具有較強的還原性，易被氧化成黑色的鞣酸鐵。雖然焯水可以去除部分茶葉中的鞣酸，但并不能完全去除。因此，在飲用綠茶時，應避免將茶水與蛋白質含量高的食物一起食用，以免影響消化吸收。

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