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剔尖面和面方法用熱水還是冷水

導(dǎo)讀剔尖是一種傳統(tǒng)面食,發(fā)源于山西運(yùn)城、晉中等地,流行于晉、蒙、陜、冀等地。在制作剔尖面時(shí),將面粉和冷水混合攪拌,揉成面團(tuán),靜置一段時(shí)間后進(jìn)行搟面和切削。使用冷水可以幫助面粉更好地吸收水分,使面團(tuán)更加柔軟和易于操作。

該面的制作方法通常使用冷水。剔尖是一種傳統(tǒng)面食,發(fā)源于山西運(yùn)城、晉中等地,流行于晉、蒙、陜、冀等地。在制作剔尖面時(shí),將面粉和冷水混合攪拌,揉成面團(tuán),靜置一段時(shí)間后進(jìn)行搟面和切削。使用冷水可以幫助面粉更好地吸收水分,使面團(tuán)更加柔軟和易于操作。

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