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泡菜壇子沉淀了下面的融為一體了上面是清湯怎么回事兒

導讀如果泡菜水沒有密封保存,那么空氣中的細菌和霉菌就會進入壇子里,導致泡菜變質。而變質的泡菜就會沉淀到壇子底部,使泡菜水變得渾濁且上面呈現清湯狀態。此外,如果泡菜表面有白沫的話是正常的,這是因為壇中表層的湯汁中含氧量比較高,乳酸菌的濃度最低,雜菌的濃度最高,所以容易產生白沫。

這種情況是沒有密封保存導致的。如果泡菜水沒有密封保存,那么空氣中的細菌和霉菌就會進入壇子里,導致泡菜變質。而變質的泡菜就會沉淀到壇子底部,使泡菜水變得渾濁且上面呈現清湯狀態。此外,如果泡菜表面有白沫的話是正常的,這是因為壇中表層的湯汁中含氧量比較高,乳酸菌的濃度最低,雜菌的濃度最高,所以容易產生白沫。

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