1、什果淡奶西米撈~~ 做法~~ 水煮開放西米~~滾20分鐘~~悶兩小時~~再煮20分鐘~~悶至完全透明~~倒去多于水 2、加淡奶煮滾~~盛碗~~放冰箱~~取出加什果~~吃羅 什果西米撈 原料： 西米：100g 2、杏仁露：一聽 3、白糖：5湯匙(根據個人口味添減) 4、各種時令水果（如芒果） 5、三花淡奶：2湯匙 做法： 水煮開后，倒入西米，等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，然后再用涼水浸泡。2、 2、等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至透明時，加入整聽杏仁露和淡奶，滾開后熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。3、 3、把各種時令水果洗凈、剝皮、切丁。4、 4、吸滿杏仁露的西米，撈在漂亮玻璃容器中，一碗西米撈就做好了。5、 酸奶水果撈吧。6、 材料：水果：水果可以任意配搭，想在視覺及味覺上也同樣得到享受，就要注意水果的搭配了，現挑選了楊桃、橙、蘋果及草霉作組合。7、 2、酸奶一盒 做法：其實做法非常簡單，首先要將水果冼干凈，切好,然后將水果鋪好，最后將酸奶均勻淋上鋪好的水果上，即可品嘗。8、 水果大合影(糖皇撈野) 原料：芒果、西瓜、哈密瓜、奇異果、木瓜、涼粉、糖漿 做法：將芒果、西瓜、哈密瓜、奇異果、木瓜掏成球狀，涼粉切塊；取大碗先鋪涼粉蓋上水果球。9、吃時澆上糖漿即可。10、 椰奶Q滑水果撈原料：銀耳、椰奶、小西米、紅豆、草莓、奇異果、甜杏、黃桃、蜂蜜、鹽、礦泉水。11、做法：銀耳泡發去掉黃蒂，放入開水里煮5-8分鐘左右，撈起撕小朵，浸泡在冰水里；2、小西米放入開水里煮好，加入適量的椰奶、蜂蜜、礦泉水拌勻后放入冰箱冷藏20-30分鐘（后面有附煮西米方法）；3、紅豆事先泡發，放到高壓鍋煮到吐氣，關火燜5-8分鐘，再開小火煮到吐氣，再關火燜5-8分鐘，重復多2-3次；4、各式水果洗凈切塊，加適量蜂蜜、一點點鹽拌勻，最后和西米、紅豆、銀耳一起裝在碗里，吃前拌勻即可。12、《水果撈跟我學》介紹了自制水果撈的材料與工具、西米的煮法、奶油的打發與擠花、魚膠粉的調配等水果撈基礎知識，并特別提供了多款水果鮮撈、營養果汁、甜點、沙拉、拼盤的制作示例，圖文結合，簡單實用。13、這本書卓越亞馬孫上有賣8元可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面正宗的水果撈的創始公司出過一本書《新鮮健康水果撈DIY》，你可以購買此書，內容比較詳細。