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餐飲服務環節發生化學性食物中毒的常見原因有?

導讀1、食品加工溫度不當、烹飪時間不夠或過長、食品存儲不當等,導致細菌、病毒、寄生蟲等微生物大量繁殖。2、使用過期變質的食品原料、使用被污染的水源或食品接觸表面不潔凈等。

食品加工過程不規范,食品原料不新鮮或受到污染。1、食品加工溫度不當、烹飪時間不夠或過長、食品存儲不當等,導致細菌、病毒、寄生蟲等微生物大量繁殖。2、使用過期變質的食品原料、使用被污染的水源或食品接觸表面不潔凈等。

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