燒白的家常做法全過程主要包括準備食材、處理食材、蒸制和調味幾個步驟。首先，要準備好必要的食材。通常，燒白的主要材料包括五花肉、芽菜或梅干菜，以及常用的調味料如生姜、大蔥、料酒、醬油、糖等。五花肉要選擇肥瘦相間的部位，這樣蒸制出來的燒白才會更加美味。接下來是食材的處理。將五花肉洗凈后，放入鍋中加入足夠的水，加入姜片、大蔥段和料酒，大火煮開后轉小火煮至五花肉斷生。取出五花肉，用刷子在肉皮上刷上醬油，以便上色。接著，將五花肉切片，但注意肉皮不要切斷，保持底部相連。然后，將切好的肉片放入大碗中，加入適量的醬油、糖、鹽等調味料，拌勻后腌制一段時間。在腌制的過程中，可以準備芽菜或梅干菜。將它們洗凈后切碎，如果喜歡的話，可以用少量的油稍微炒一下，增加香味。之后，將處理好的芽菜或梅干菜鋪在腌制好的五花肉上面，確保每一片肉之間都夾有菜。最后就是蒸制的過程。將鋪好菜的五花肉放入蒸鍋中，蓋上蒸鍋蓋子，蒸制1-2小時，直到五花肉變得非常軟糯。取出后，可以倒扣在盤子上，這樣燒白就完成了。在食用前，可以根據個人口味撒上一些蔥花或者香菜增加香味。總的來說，燒白的家常做法并不復雜，只需要掌握好食材的處理和蒸制的時間，就能制作出美味的燒白。這道菜肥而不膩，入口即化，是家庭聚餐或節日慶祝的不錯選擇。