廣式菜和粵菜的區別
廣式菜和粵菜的區別
1、范圍不同：粵菜即廣東菜，是中國四大菜系、八大菜系之一，廣式菜是粵菜的代表，范圍包括珠江三角洲和韶關等地。2、代表菜不同：廣式菜中的煲仔飯、烤乳豬源自周代“八珍”美食；燒鵝源自宋朝名菜烤鴨；點心從中原傳到廣東后演變出蝦餃、干蒸燒賣等廣式點心，粵菜有白切雞、燒鵝、烤乳豬、脆皮燒肉、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、上湯焗龍蝦、盆菜、清蒸石斑魚、阿一鮑魚、鮑汁扣遼參、白灼蝦、廣東早茶、椰汁冰糖燕窩、干炒牛河、老火靚湯等。
導讀1、范圍不同：粵菜即廣東菜，是中國四大菜系、八大菜系之一，廣式菜是粵菜的代表，范圍包括珠江三角洲和韶關等地。2、代表菜不同：廣式菜中的煲仔飯、烤乳豬源自周代“八珍”美食；燒鵝源自宋朝名菜烤鴨；點心從中原傳到廣東后演變出蝦餃、干蒸燒賣等廣式點心，粵菜有白切雞、燒鵝、烤乳豬、脆皮燒肉、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、上湯焗龍蝦、盆菜、清蒸石斑魚、阿一鮑魚、鮑汁扣遼參、白灼蝦、廣東早茶、椰汁冰糖燕窩、干炒牛河、老火靚湯等。
范圍不同，代表菜不同。1、范圍不同：粵菜即廣東菜，是中國四大菜系、八大菜系之一，廣式菜是粵菜的代表，范圍包括珠江三角洲和韶關等地。2、代表菜不同：廣式菜中的煲仔飯、烤乳豬源自周代“八珍”美食；燒鵝源自宋朝名菜烤鴨；點心從中原傳到廣東后演變出蝦餃、干蒸燒賣等廣式點心，粵菜有白切雞、燒鵝、烤乳豬、脆皮燒肉、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、上湯焗龍蝦、盆菜、清蒸石斑魚、阿一鮑魚、鮑汁扣遼參、白灼蝦、廣東早茶、椰汁冰糖燕窩、干炒牛河、老火靚湯等。
廣式菜和粵菜的區別
1、范圍不同：粵菜即廣東菜，是中國四大菜系、八大菜系之一，廣式菜是粵菜的代表，范圍包括珠江三角洲和韶關等地。2、代表菜不同：廣式菜中的煲仔飯、烤乳豬源自周代“八珍”美食；燒鵝源自宋朝名菜烤鴨；點心從中原傳到廣東后演變出蝦餃、干蒸燒賣等廣式點心，粵菜有白切雞、燒鵝、烤乳豬、脆皮燒肉、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、上湯焗龍蝦、盆菜、清蒸石斑魚、阿一鮑魚、鮑汁扣遼參、白灼蝦、廣東早茶、椰汁冰糖燕窩、干炒牛河、老火靚湯等。
為你推薦
綜合
