定居因子（Colonizationfactor,CF），又稱粘附素(Adhesin)，是大腸桿菌的菌毛。致病大腸桿菌通過這些粘附素先粘附于宿主腸壁，從而避免被腸蠕動和腸分泌液清除。人類致瀉的定居因子包括CFAⅠ和CTAⅡ，它們具有較強(qiáng)的免疫原性，能刺激機(jī)體產(chǎn)生特異性抗體。腸毒素是腸產(chǎn)毒性大腸桿菌在生長繁殖過程中釋放的外毒素，可分為耐熱和不耐熱兩種。大耐熱腸毒素（Heatlabileenterotoxin,LT）對熱不穩(wěn)定，在65℃經(jīng)30分鐘即失活。它由A、B兩個亞單位組成，A1是毒素的活性部分。B亞單位與小腸粘膜上皮細(xì)胞膜表面的GM1神經(jīng)節(jié)苷脂受體結(jié)合后，A亞單位穿過細(xì)胞膜與腺苷酸環(huán)化酶作用，使胞內(nèi)ATP轉(zhuǎn)化為cAMP，從而導(dǎo)致小腸液體過度分泌，超過腸道的吸收能力而出現(xiàn)腹瀉。耐熱腸毒素（Heatstableenterotoxin,ST）對熱穩(wěn)定，100℃經(jīng)20分鐘仍不被破壞。ST可激活小腸上皮細(xì)胞的鳥苷酸環(huán)化酶，使胞內(nèi)cGMP增加，在空腸部分改變液體的運(yùn)轉(zhuǎn)，使腸腔積液而引起腹瀉。ST與霍亂毒素?zé)o共同的抗原關(guān)系。一些大腸桿菌菌株只產(chǎn)生一種腸毒素，即LT或ST；有些則兩種均可產(chǎn)生。此外，某些致病大腸桿菌還可產(chǎn)生vero毒素。此外，胞壁脂多糖的類脂A具有毒性，O特異多糖有抵抗宿主防御屏障的作用。大腸桿菌的K抗原有吞噬作用。大腸桿菌O157:H7是大腸桿菌的一個類型，常見于牛只等溫血動物的腸內(nèi)。這種病菌會釋放一種強(qiáng)烈的毒素，可能導(dǎo)致腸管出現(xiàn)嚴(yán)重癥狀，如帶血腹瀉。通常癥狀持續(xù)3至4日，但有時可長達(dá)9日。