臘月初八，這個特殊的節日，人們會用一碗熱騰騰的臘八粥來慶祝。如今，臘八節的慶祝方式多種多樣。不同地方的習俗各異，有的地方依舊保持著傳統習俗，而有些地方則顯得比較隨意，甚至有些人完全不知道該如何過臘八節。今天，我給大家帶來一首小詩，希望你也能在這一天喝上一碗粥：臘月初八初來到，送你一碗八寶粥，紅豆黑米賀長壽，桂圓蓮子慶福多，青棗果仁攜如意，花生玉米祝健康，咕嚕咕嚕喝下肚，開心快樂又幸福。北風漸緊，天氣漸冷，這樣的天氣最適合喝臘八粥了。在寒冷的冬天，一家人圍坐在電視旁，喝上一碗這樣的粥，再來點小菜，真是溫馨極了。今天，我給大家介紹一道秘制臘八粥的做法。這道粥很多人都喝過，但每次都會讓人回味無窮。平時吃一碗粥的量，這時卻要翻個三四倍。首先，準備好材料：大米適量、胡蘿卜2根、熏干2塊、青筍1根、香菇7-10朵、木耳少許、豬肉餡半斤、蝦仁5-8個。再準備少許精鹽。1、先將米淘凈，放入砂鍋里，加水后用小火煲。若無砂鍋，也可用普通鐵鍋或鋁鍋代替。水不可加太少，以漫過鍋的十分之六、七為準。2、將豬肉餡放入鍋里，待開鍋后撇去泡沫。盡量選用較瘦的豬肉餡。3、將蝦仁洗凈放入鍋內。4、將事先泡發好的香菇切成約3毫米小丁，再將泡好的木耳切碎一同倒入鍋內。5、把胡蘿卜切成約3毫米的小丁，放入鍋內。選用小一點、嫩一點的胡蘿卜，中間不能有硬芯。6、15分鐘后，將熏干也切成3毫米的小丁，放入鍋內。7、10分鐘后，將青筍切成3毫米的小丁，放入鍋內。8、期間應經常攪動粥，避免粘鍋。視其情況也可再加些水(因為放了這么多東西后，粥會變得很稠)。9、30分鐘后，加少許精鹽后即可出鍋。這道粥可供3-4人食用，每人約3-4碗。這道臘八粥香味濃郁，色澤美觀。有胡蘿卜的紅潤，有香菇、木耳的黑澤，有熏干的咖啡色，還有青筍的青翠。在寒冷的冬天，一家人圍著電視，喝上一碗這樣的粥，真是溫馨極了。