患有嚴重胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的人群應避免過多食用竹筍。因為竹筍富含粗纖維，難以消化，且可能引發腹瀉、腸胃絞痛等不適癥狀。尤其不適合空腹或單獨食用竹筍，建議細嚼慢咽。肝硬化患者也不宜食用竹筍，曾有案例報道，肝硬化患者因一次食用過多竹筍而導致上消化道大出血，需緊急送醫。因此，肝硬化患者應避免攝入竹筍。泌尿系統結石患者不宜經常食用竹筍，因為其中的草酸鹽容易與食物中的鈣結合形成難以溶解的草酸鈣，從而加重病情。因此，患有泌尿系統結石的人群應減少竹筍攝入。自體免疫疾病、皮膚炎及過敏體質者也應避免食用竹筍。專家認為，竹筍屬于“發物”，容易上火、生痰、發瘡、過敏或使舊疾復發、新病加重。因此，這些人群不宜多吃竹筍。發育期兒童不宜過多食用竹筍。因為過多攝入竹筍會導致兒童缺鈣，容易患軟骨病，還可能缺鋅，從而影響生長發育。原因是竹筍中的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用。吃竹筍時還需注意，不僅含有難以消化的草酸鈣，還可能引發胃出血、加重肝病等。春筍食用時還需防過敏，尤其是老人、兒童不宜多吃，每餐最好不要超過半根。中醫認為竹筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便等功效，但大量纖維素難以消化，筍中的草酸食用過多易誘發哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等。春季容易過敏，對于易產生攝入性過敏的人來說，食用春筍可能引起蕁麻疹。因此，兒童應少量食用春筍，老人吃筍時應細嚼慢咽。為防止出現過敏反應，食用竹筍時應先少量嘗試，如有反應則立即停止；若無反應可適當增加食用量。同時，食用竹筍時應盡量避免與海魚同食，以免引發皮膚病。