在生物學實驗中，確保每天在同一時間取樣至關重要，這能夠使得實驗數據更加準確，便于繪制變化曲線。在對酵母菌數量進行抽樣檢測時，首先需要振蕩搖勻試管，取1mL培養液并適當稀釋。然后，將蓋玻片放置在計數室上，用吸管吸取稀釋后的培養液，滴于蓋玻片邊緣，讓液體自然滲入計數室，多余的液體用濾紙吸去，這樣可以制作出臨時裝片。在顯微鏡下觀察時，需要注意的是，由于死的酵母菌細胞膜失去選擇透過性，會被染成藍色，而活的酵母菌則不會被染色，因此在計數時只需記錄未被染色的酵母菌。假設所使用的血球計數板有16個中方格，每個中方格含有25個小方格，每個小方格的容積為0.1mm3，每毫升培養液中含有10個酵母菌。由此可以計算出每毫升培養液中酵母菌的數量為4×10^7個。酵母菌在發酵過程中會產生二氧化碳，導致培養液的pH值不斷下降，因此通過監測pH值的變化可以確定樣品的取樣先后順序。若培養液的環境負荷量為10毫升，該培養液中的酵母菌環境負荷量為1.21×10^7個。若在第5次均勻取樣時，樣品中的酵母菌數量為760個/立方毫米，這表明培養液中的營養物質已被不斷消耗，導致部分酵母菌因營養缺乏而死亡并解體。對于細菌而言，其最適pH值通常介于6.5至7.5之間，而酵母菌的最適pH值則在4.0至6.0之間。因此，兩者在pH值需求上存在顯著差異。細菌能夠在較寬的pH范圍內生存，而酵母菌則偏好更酸性的環境。這種pH值上的差異，反映了它們在自然界中的不同生態位。細菌在中性和微堿性的環境中更為活躍，而酵母菌則在酸性環境中表現出更強的生命力。了解不同微生物的最適pH值對于生物實驗和工業應用至關重要。在實驗室中，通過調整培養基的pH值，可以優化微生物的生長條件，提高實驗的成功率。在工業發酵過程中，控制pH值也是確保產品質量的關鍵因素之一。綜上所述，每天同一時間取樣是保證實驗數據準確性的關鍵步驟。對于酵母菌數量的檢測，需要通過顯微鏡觀察并正確區分活菌和死菌。不同微生物對pH值的需求不同，了解這些差異有助于我們更好地進行生物實驗和工業生產。