大棗具有很好的醫療作用，經常食用對貧血、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽等患者很有好處，而且還含有豐富的維生素，對對抗癌防癌有著重要作用。大棗可以直接食用也可以用來釀酒，每天適量飲用，對人體健康很有好處。想要在家中釀造紅棗酒很簡單，所需材料：大棗300g 糯米酒500g 冰糖50g制作方法：1.挑選出完整無病蟲害、無霉爛、雜質的大棗，并洗凈放入鍋中煮15分鐘；2.涼后，放在入容器內，喜歡甜的，可以多放冰糖。3.倒入上好的糯米酒。浸住棗就行了。4.蓋好蓋子，放陰涼處。一個星期后就可以吃了。時間越長越好喝。大棗酒的營養價值與療效：(1)含有17種氨基酸，(人體必需7種)，礦物質中微量元素鋅、碘含量也較高，維生素含量較豐富(果實中維生素C高達380～600毫克／100克)，故有“天 然維生素丸”之稱。因此紅棗酒是一種滋補健身的天然飲料。(2)從醫療的價值來看，大棗及其飲品的成分對過敏性紫癜、貧血、高血壓病和肝硬化患者的血清轉氨酶增高以及預 防輸血反應和提高免疫力，均有理想效果。