選取250克狗肉，經過反復清洗并氽透血水，切成方形的塊。蔥、姜洗凈切碎，兔絲子5克和附片3克裝入紗布袋中。將鍋燒熱，加入狗肉、蔥、姜，用武火翻炒，烹入黃酒。隨后將狗肉倒入沙鍋中，加入紗布藥袋、鹽、清湯等調料，用武火燒開后轉為文火慢燉，直至狗肉熟爛。最后，將藥包取出。“狗肉湯”作為朝鮮族“湯文化”的代表性作品，位列各種湯菜之首。朝鮮族對狗肉情有獨鐘，認為它具有溫中補腎、養顏美容、強身健體的功效。尤其在炎熱的夏季，食用狗肉湯更是被視為一種有效的滋補方式。因此，朝鮮族有一句俗語：“三伏天喝狗肉湯如同吃補藥。”在朝鮮族文化中，以狗肉湯招待客人是一種極高的禮遇。朝鮮族制作狗肉湯時，講究燉煮的火候和調料的搭配。通過長時間的文火慢燉，狗肉湯不僅保持了肉質的鮮嫩，還融入了調料的香氣，使得湯汁濃郁可口。此外，朝鮮族還會在狗肉湯中加入一些中草藥和食材，如枸杞、紅棗、人參等，以增加其滋補效果。品嘗朝鮮族的狗肉湯時，人們不僅可以感受到其獨特的口感和香氣，還能體驗到朝鮮族豐富的飲食文化和熱情好客的待客之道。在朝鮮族家中做客時，主人會熱情地為你準備一鍋熱氣騰騰的狗肉湯，讓你在品嘗美味的同時感受到家的溫暖和主人的熱情。