1、苦瓜對土壤的要求并不嚴格，但它確實喜歡肥沃的水分，而且忌諱連作。最適合種植苦瓜的土壤是那些連續(xù)三年未種植過任何瓜類作物、土壤層深厚、富含有機質(zhì)、能保水保肥的粘壤土。在定植前，要施足基肥，每畝地應(yīng)施用充分腐熟的有機肥4000至5000公斤，以及20至30公斤的三元素復(fù)合肥。施肥后，應(yīng)進行一次全面的耕翻。露地栽培時，通常會做成寬度為150厘米的平畦或高畦；而在大棚內(nèi)栽培時，可以適當(dāng)稀植，做成60厘米和80厘米的大小壟，或者150厘米寬的高畦。2、苦瓜在生長過程中需要多次追肥。由于苦瓜的雌花較多，能夠連續(xù)不斷地開放并結(jié)出果實，因此它的采收期相對較長，這也意味著在整個生長周期中，苦瓜需要消耗大量的肥水。除了施足底肥外，在結(jié)果的中后期，必須及時進行追肥和灌溉。通常在進入收獲期后，每7至10天澆一次水，并且每次澆水后都要隨水施入化肥。每畝地可以施用10至15公斤的尿素，或者等量的三元素復(fù)合肥。在盛果期，應(yīng)追施2至3次磷肥，每次施用10至15公斤的過磷酸鈣。到了結(jié)果后期，還要注意加強肥水的供應(yīng)，以防植株因缺肥缺水而出現(xiàn)早衰現(xiàn)象。植株生長瘦弱、葉色黃綠、側(cè)枝細弱、結(jié)瓜少、瓜個小、產(chǎn)量低以及苦味過濃都會影響苦瓜的品質(zhì)。