1. 罐罐茶是陜西省漢中市略陽縣的一種傳統(tǒng)茶點(diǎn)，種類豐富，包括水泡茶、油炒茶和面罐茶等，其中面罐茶最具特色。2. 制作罐罐茶時，人們會用小罐裝滿水，加入茶葉，然后在火上煮熬。煮的過程中，會不斷地加入面糊，并加入清油、茴香、藿香、生姜、食鹽、核桃、肉丁、雞蛋花等調(diào)味品和佐料。清早或者有客人來訪時，人們會煮茶作為早餐食用，這種茶食既提神又暖胃，口感宜人。3. 罐罐茶有三種類型：罐罐面茶、罐罐油茶和罐罐清茶。其中，罐罐面茶是最普通的一種，根據(jù)添加的調(diào)料的種類和質(zhì)量，可以分為不同的檔次?？梢蕴砑拥恼{(diào)料包括鮮肉丁、臘肉丁、雞絲、炒雞蛋、燒香菇、花生米、核桃仁、炒豆腐丁，還有麻花、油炸鍋巴等，講究的人家還會添加野味，如野豬、野雞、狗熊、麂子肉等，都切成絲。這些調(diào)料統(tǒng)稱為“調(diào)料”，有的調(diào)料組合被稱為“幾層樓”，一般有“兩層樓”、“三層樓”，高級的有“五層樓”、“六層樓”，甚至“八層樓”、“十層樓”。給你們的只能是“三層樓”。4. 在略陽縣，盡管生活條件可能較為簡樸，但幾乎每家都會養(yǎng)豬，豬肉自家食用，腌制或懸掛起來，慢慢享用。即使家里不富裕，人們也會想方設(shè)法制作罐罐茶，一般的食材包括核桃仁、豆腐丁、余山土豆丁，再加入黃豆和鹽。即使條件再差，也會用玉米面、一點(diǎn)鹽、一枝藿香葉子、一把揉碎的核桃末子制作罐罐茶。由于大多數(shù)人家都養(yǎng)豬，通常使用豬油炒制。當(dāng)然，還需要一些粗茶葉。喝罐罐茶已經(jīng)成為這里山里人的一種習(xí)慣，有人甚至一輩子都離不開。5. 據(jù)說在古代，略陽縣曾是羌族聚集之地，羌族人以游牧為生，多吃牛羊肉，茶葉是他們的生活必需品。傳說三國時期的諸葛亮為了爭取羌人的支持，曾在縣西設(shè)立茶店，再向西到峽口驛設(shè)立煎茶鋪，在山梁上設(shè)立煎茶嶺。罐罐茶可能是這種飲茶習(xí)慣的延續(xù)和完善。后來，略陽縣成為漢族人的居住地，罐罐茶應(yīng)是漢族和少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣相結(jié)合的產(chǎn)物。