秋季適合食用清潤甘酸和寒涼的食物，這些食物能夠幫助清熱，同時具有滋膩、緩急、和中、補益的作用。秋季的湯品也應以清潤為主，下面介紹幾種適合秋季食用的湯品：

黑芝麻豬肉湯：黑芝麻60克，瘦豬肉250克，胡蘿卜40克，鹽5克，蔥、姜適量，小麻油10克。先將黑芝麻洗凈，瘦豬肉切成小塊，胡蘿卜切塊，放入砂鍋中煲50分鐘，然后加入鹽、蔥、姜和小麻油，即可食用。

龜肉百合湯：龜肉150克，百合50克，胡蘿卜50克，麻油15克，精鹽5克，姜粒5克，蔥少許。先將龜肉洗凈切成小塊，胡蘿卜切塊，與龜肉一起煲30分鐘，再加入百合煮20分鐘，最后加入麻油、鹽、姜蔥即可食用。

海參木耳豬肉湯：海參、黑木耳100克，白木耳50克，大棗40克，瘦豬肉100克，麻油15克，精鹽5克，姜粒5克。先將海參切成薄片，豬肉切成小塊，木耳和大棗洗凈后一同放入砂鍋內煲湯，煲30至50分鐘后，加入麻油、鹽、姜粒，5分鐘后即可食用。

秋季的粥品同樣需要注意潤燥，以下是一些推薦的粥品：

沙參銀耳粥：沙參50克，銀耳50克，粟米50克，冰糖10克。先將沙參洗凈放入陶器罐內，加入清井水煮30至40分鐘，撈去沙參，再加入銀耳和粟米煮1小時，最后加入冰糖煮10至15分鐘即可食用。

生地麥冬粥：生地黃50克，麥冬（去芯）40克，粳米50克，金錢枝桔餅30克。先將生地黃、麥冬洗凈切成碎片，放入已消毒的紗布袋內，放入陶器罐內加入清井水煮1小時，撈去布袋去渣，再加入洗凈的粳米煮30分鐘即可食用。

此外，還有其他幾款粥品推薦：

杏仁川貝百合粥：杏仁30克，川貝母15克，百合30克，粳米50克。先將杏仁、川貝母、百合洗凈裝入已消毒的紗布袋內，放入陶器罐內加入清井水煮1小時，撈去藥渣，再加入洗凈的粳米煮20至30分鐘即可食用。

桑菊粥：霜桑葉30克，菊花30克，川貝15克，粳米50克。先將桑葉、菊花、川貝母洗凈裝入已消毒的紗布袋內，放入陶器罐內加入清井水煮30分鐘，撈去藥渣，再加入洗凈的粳米煮30分鐘即可食用。

黃芪淮山藥粥：黃芪30克，淮山藥40克，粳米50克。先將黃芪洗凈切成片，與淮山藥裝入已消毒的紗布袋內，放入陶器罐內加入清井水煮1小時，撈去藥渣，再加入洗凈的粳米煮20至30分鐘即可食用。

芝麻花生豬肝山楂粥：芝麻50克，花生50克，豬肝40克，山楂40克，粳米50克。先將花生去殼，將芝麻放入陶器罐內加入清井水煮1小時，花生熟后，加入洗凈的粳米煮30分鐘，再加入豬肝、山楂煮5至10分鐘即可食用。

山楂大棗蓮子粥：山楂肉50克，大棗30克，蓮子30克，粳米50克。先將山楂肉、大棗、蓮子放入陶器罐內加入清井水煮至蓮子熟爛，再加入洗凈的粳米煮至粥成即可食用。

秋季的菜譜同樣需要注意營養均衡，以下是一些推薦的菜品：

蔥油薯塊：白薯500克，小蔥50克，素油4湯匙，精鹽1湯匙，味精少許。先將白薯洗凈削皮切塊，放入鍋中加水煮5分鐘，撈上瀝水。將小蔥去根和老葉洗凈切段，炒鍋燒熱倒入素油，待油熱后加入蔥段炒香，加入煮熟的白薯塊炒勻，加入鹽，炒勻后加少許水加蓋5分鐘，啟蓋見鍋中湯干時停火，加入味精炒勻，出鍋裝盤。

板栗燒雞：雞腿肉750克，板栗400克。姜10克，蔥50克，熟清油1000克，麻油30克，鹽1.5克，料酒50克，醬油75克，味精0.5克，水淀粉適量。先將雞腿肉去骨切塊，姜拍破蔥挽成結，板栗切去蒂，放入開水鍋內浸泡5分鐘后撈上，再放入熟清油鍋內炸3-5分鐘，撈起待用。鍋洗干凈放入熟清油燒熱，加入蔥姜炒香，再加入雞塊炒熟，加入鹽、醬油、料酒炒熟，再加入250克鮮湯燒一下，舀入碗內上面放進板栗，上籠蒸熟。上菜時將蒸好的雞翻扣盤中，汁泌入鍋內，加入麻油、味精，勾芡攪勻后淋在雞上即成。