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電飯鍋能自己做蛋糕??

導讀首先將雞蛋的蛋白放入打蛋桶,蛋黃放入大碗。接著在蛋黃中加入30克糖,蛋白中加入50克糖。然后開始打蛋,先將蛋黃攪打至淺黃色,再將蛋白攪打至硬性發泡。手動打蛋器需要30分鐘左右,電動打蛋器則需要10分鐘。接著將面粉篩入蛋黃糊中,加入少許水或牛奶和食用油,慢慢混合均勻。將1/3的蛋白放入蛋黃糊中,然后將蛋黃糊全部倒入蛋白中,用橡皮刀上下切拌均勻,不能過度攪拌。在電飯煲的鍋底倒入10克油,涂抹均勻,然后倒入蛋糕糊。根據電飯煲的智能溫控程序,按下煮飯檔等待程序結束即可。對于某些型號的電飯煲,需要守在旁邊注意防止蛋糕糊糊。蛋糕倒扣在架子上晾涼后切開即可享用。如果希望使用不同的材料,可以將枸杞子、葡萄干或瓜子仁等加入蛋糕糊中。

制作蛋糕的材料包括:雞蛋4個,面粉80克,淀粉20克,糖80克,水或牛奶50克,油40克,以及枸杞子或葡萄干、瓜子仁等作為點綴。使用工具:打蛋器,電飯煲,打蛋桶或深碗,大碗,橡皮刀。首先將雞蛋的蛋白放入打蛋桶,蛋黃放入大碗。接著在蛋黃中加入30克糖,蛋白中加入50克糖。然后開始打蛋,先將蛋黃攪打至淺黃色,再將蛋白攪打至硬性發泡。手動打蛋器需要30分鐘左右,電動打蛋器則需要10分鐘。接著將面粉篩入蛋黃糊中,加入少許水或牛奶和食用油,慢慢混合均勻。將1/3的蛋白放入蛋黃糊中,然后將蛋黃糊全部倒入蛋白中,用橡皮刀上下切拌均勻,不能過度攪拌。在電飯煲的鍋底倒入10克油,涂抹均勻,然后倒入蛋糕糊。根據電飯煲的智能溫控程序,按下煮飯檔等待程序結束即可。對于某些型號的電飯煲,需要守在旁邊注意防止蛋糕糊糊。蛋糕倒扣在架子上晾涼后切開即可享用。如果希望使用不同的材料,可以將枸杞子、葡萄干或瓜子仁等加入蛋糕糊中。另一種配方使用面粉1杯(約60克)、雞蛋3個、牛奶半杯(約30克)、適量砂糖。首先將蛋清、蛋黃分離,先將蛋黃打散,加入適量砂糖,再打散。將面粉篩入,繼續打散,最后將牛奶倒入,充分攪拌。如果喜歡,可以在此時加入水果。其次在裝蛋清的容器內加入少量砂糖和少量鹽或白醋,用打蛋器快速打散,見蛋清出現細細的泡沫時,再加入適量砂糖,繼續用打蛋器快速打散,直至將容器倒扣過來蛋清也不會流出來。將1/3打好的蛋清放入蛋黃糊中,用勺從下至上翻轉,拌勻后倒入剩下的蛋清中,用相同方式翻轉。最后將電飯煲內鍋涂上植物油,將拌好的蛋糕倒入,按下煮飯鍵即可。煮飯鍵跳轉到保溫鍵后,保溫半小時,再按下煮飯鍵,過1個小時后打開電飯煲,香噴噴的蛋糕就出爐了。另一種配方使用低筋面粉100克、砂糖100克、牛奶60克、雞蛋4個、巧克力豆少許、泡打粉少許。首先將蛋清和蛋白分開,蛋白打發,分三次放入2/3白砂糖,打發成奶油狀,倒過來不會流出來。將蛋黃打散,倒入白砂糖,篩過的低筋面粉和泡打粉,攪拌均勻。蛋清分2次倒入面糊內,攪勻。電飯煲內鍋刷入油預熱,倒入面糊,上面撒上巧克力豆,掂幾下排出空氣。按下煮飯鍵,直至跳保溫檔,保溫20分鐘后在按煮飯鍵,再保溫20分鐘(總共四十多分鐘)。打開電飯煲,倒扣出蛋糕即可。

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