不用洗。盒裝的肥牛卷比較薄，若用水清洗容易洗爛，會降低肥牛卷的口感。在購買肥牛卷時要在正規(guī)的超市或者店鋪購買，并且要觀察肥牛卷表面的顏色是否新鮮，若顏色呈現(xiàn)暗紅色，則是放置許久的肥牛卷，還可以用鼻子聞一下盒子，確保肥牛卷沒有異味。　　肥牛一詞源于美國，后傳入中國香港，日本都等地，90年代由東方肥牛王引入香港的時尚肥牛火鍋傳入中國內陸，東方肥牛王開創(chuàng)肥牛火鍋歷史之先河，當時肉品，許多都是美國，日本進口，隨著肥牛火鍋行業(yè)的發(fā)展，中國的肥牛市場蓬勃發(fā)展，許多中國牛肉生產廠家生產肥牛。肥牛是一種高密度食品， 美味而且營養(yǎng)豐富，不但提供 豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群， 包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源。