沙藏法是板栗產(chǎn)區(qū)常用的暫時(shí)保存方法，簡(jiǎn)單易行。板栗采摘后應(yīng)立即用濕砂（栗、砂比例為1∶2）攪拌后存放在席棚內(nèi)，埋起來(lái)，俗稱“假埋”（沙藏）。攪拌用砂的濕度應(yīng)以手握成團(tuán)，松手散開(kāi)為宜。冷藏法是我國(guó)出口板栗的重要貯藏方法，一般冷藏條件要求庫(kù)溫保持在0～5℃，盡量少波動(dòng)，相對(duì)濕度應(yīng)在80%以上，庫(kù)內(nèi)二氧化碳濃度一般不得高于3%。板栗碼垛時(shí)應(yīng)嚴(yán)格批次管理，碼好通風(fēng)垛，垛間距應(yīng)保持1m以上，以利扦樣和保持空氣流通。板栗不僅富含淀粉，還含有單糖與雙糖、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風(fēng)味食品，以及做各種糕點(diǎn)的餡料。板栗在丘陵、山區(qū)、荒坡、沙灘均可栽植，對(duì)環(huán)境條件適應(yīng)性強(qiáng)，但超過(guò)其適應(yīng)范圍，則生長(zhǎng)不良，產(chǎn)量低，品質(zhì)差，因此，栗樹(shù)也應(yīng)注意適地栽培。栗為喜光樹(shù)種，開(kāi)花期光照充足，空氣干爽，則開(kāi)花坐果良好。故栗樹(shù)以栽植在半陽(yáng)坡、陽(yáng)坡或開(kāi)闊地段為宜。在栽培實(shí)踐中為了增強(qiáng)光照，冠內(nèi)枝條宜適當(dāng)稀疏。北方栗較抗旱耐旱，南方栗較耐濕耐熱。適于栗樹(shù)生長(zhǎng)的年平均溫度為10-15℃，生長(zhǎng)期（4-10月）氣溫在16-20℃，冬季不低于-25℃的地方為宜。