玫瑰紅B，又稱羅丹明B，是一種人工合成的染料，顏色鮮艷如桃紅。這種染料曾在一些行業(yè)中使用，包括實驗室中的熒光染色劑、有色玻璃制造及特色煙花爆竹等。然而，科學研究發(fā)現(xiàn)，羅丹明B會引發(fā)老鼠皮下組織生肉瘤，其致癌性引起關注。因此，現(xiàn)在已不再允許將羅丹明B用作食品添加劑。正常情況下，辣椒粉應該是干燥且松散的，顏色為紅色或紅黃色，具有強烈的辣椒味。但一些不法商販為了使辣椒粉看起來更加鮮艷，可能會在其中添加人工染料，如玫瑰紅。這些染色辣椒雖然顏色鮮艷，但辛辣味相對較弱。辨別染色辣椒的一個簡單方法是，在辣椒面中加入少量食用油攪拌，放置一段時間后，如果油的顏色變得非常紅，則可能是染色辣椒。鑒于此，消費者在購買辣椒粉時應保持警惕。選擇信譽良好的商家，盡量避免購買顏色異常鮮艷的產品。同時，可以通過觀察辣椒粉的顏色和氣味，以及通過添加食用油的方法進行初步辨別，以確保食品安全。值得注意的是，非法添加染料不僅違反食品安全法規(guī)，也可能對消費者健康造成潛在風險。因此，建議消費者提高警惕，選擇可靠的產品來源，并在必要時向相關部門舉報不法行為。