燒仙草的做法多種多樣，但其核心步驟大致相同。首先，將仙草干洗凈，與水和蘇打粉一起煮開，改以小火煮約40～50分鐘，過濾放涼后加入適量果糖，即可冰鎮食用。此道茶飲若加入少許地瓜粉水芶薄芡，即為市面上常見的燒仙草。仙草干可在超市或青草行購得，而蘇打粉則可在雜貨店購買。對于喜歡奶茶的人，燒仙草也可以用來制作奶茶。首先，將珍珠煮熟，時間根據個人喜好調整。煮好后用涼水沖洗，加入適量糖水浸泡。奶茶則需用奶精、果粉、糖漿和紅茶調制，冰塊可增加口感。將所有材料混合后，用雪克杯搖勻，最后加入適量珍珠即可。在制作過程中，需要注意各種材料的比例。奶精、奶茶粉等放得多，口感更好但成本也更高。適量的奶粉可以提升味道，但過量則會使奶茶變得膩口。糖漿的煮法則需按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮開，再小火熬10分鐘后熄火靜置冷卻。制作珍珠奶茶時，需要準備珍珠、茶水和糖水。珍珠需先煮熟，再用涼水沖洗，加入糖水浸泡。茶水則需用紅茶泡制，糖水則需將沙糖溶于水中。調制奶茶時，可根據個人口味添加不同果粉，如木瓜、香芋等。在制作過程中，需注意衛生，營業前應將吧臺、臺面擦試干凈，并將各種器具消毒清洗。同時，需提前準備好各種原材料，如紅茶、珍珠粉圓、糖漿等。