超市購買的腌肉無需進行曬太陽處理。腌肉和臘肉的制作過程已經確保了其防腐和風味的特性，因此并不需要在陽光下曬干。臘肉在制作過程中已經通過鹽腌和熏制去除大部分水分，因此其保質期較長，無需長時間暴露在陽光下以防止變質。臘肉的最佳保存環境是通風且避免直射陽光的地方。具體掛曬時間沒有固定的規定，但通常建議至少掛上兩個月左右，直到肉開始滴油，這樣可以達到最佳的風味和口感。如果肉長時間暴露在陽光下，可能會加速其干燥過程，進而影響口感和風味。腌肉的制作通常從冬至后開始，個人建議至少需要掛兩個月以上。清明前后收起最為適宜，最遲端午節前收起，確保肉質的最佳狀態。如果無法掌握這些細節，建議在清明前后收起，這樣可以保證肉質口感。腌肉一般在制作一個半月后可以食用，雖然口感可能稍差，但仍然可以滿足基本的食用需求。臘肉由于經過熏制，水分已經減少，因此從熏制后大約一個星期就可以開始食用。為了達到最佳口感，最好再掛曬個把星期，讓肉質更加鮮美。