春季時節(jié)，空氣變得干燥，人體水分容易蒸發(fā)，加之氣溫多變，使得人體新陳代謝難以保持平衡和穩(wěn)定，容易導(dǎo)致生理機能失調(diào)。這可能會表現(xiàn)為食欲不振、大便干燥、小便發(fā)黃、咽喉干燥疼痛、眼睛紅赤干澀、鼻腔熱烘火辣、嘴唇干裂，甚至?xí)霈F(xiàn)口鼻生瘡的上火現(xiàn)象。此時，細菌、病毒等微生物的活力也增強，容易侵襲人體導(dǎo)致疾病。為了保持身體健康和提高防病能力，春季飲食需要做出相應(yīng)調(diào)整。首先，要注意食性。應(yīng)避免食用過多熱量高的食物和冷食，少吃羊肉等溫?zé)崾澄铮噙x擇瘦肉、蛋、奶等高蛋白的食物。同時，多食用鴨肉和鴨血，因為鴨肉屬涼性，食用后不燥，而鴨血性平且營養(yǎng)豐富，能以血補血。此外，多選用食醋也是不錯的選擇，因為醋味酸而入肝，具有平肝散淤、解毒抑菌等作用。其次，要補充足量的維生素。春天細菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病。因此，飲食中應(yīng)攝取足夠的維生素和無機鹽以提高抗病毒能力。例如，小白菜、油菜、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C，具有抗病毒作用；胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，能保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能；芝麻、青色卷心菜等富含維生素E的食物也應(yīng)適量食用以提高人體免疫功能。此外，還應(yīng)特別關(guān)注舒肝養(yǎng)血。菠菜是春天的應(yīng)時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。總之在飲食上做到營養(yǎng)均衡才能有效預(yù)防春季疾病的發(fā)生。