1、用膳固定，每天只吃兩頓正餐，稱為早膳和晚膳。早膳一般在早上六點至八點半進行，晚膳在十二點至下午兩點進行，夏秋兩季則提早一個小時，兩頓正餐之后，各加一頓小吃，時間不固定； 2、在用膳地點上，皇帝平時用膳的地點不固定，大多在寢宮的東，西間或辦事場所。用膳時，東西兩邊不得走人，上菜的人全部走中間南門，東西兩邊僅皇帝可用； 3、用膳種類多，皇帝吃的飯菜，一般為主菜八品，小菜四品，外加火鍋，粥，湯等，加在一起大約有二十品； 4、用膳完畢后，皇帝還要漱口，漱口畢，春夏季節皇帝一般會吃引些時鮮果品，用于清心爽口，秋冬季節則常飲熱茶，以助消化。
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