膨體精靈耳是一種甜點，以下是制作步驟：材料：- 雞蛋 2個- 細(xì)砂糖 40克- 中筋面粉 40克- 玉米淀粉 40克- 牛奶 40ml- 食用色素 少量- 泡打粉 1/4小匙- 植物油 適量步驟：1. 將雞蛋打入碗中，加入細(xì)砂糖，用手動打蛋器打至顏色發(fā)白，變得蓬松。2. 把中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合在一起，篩入1中，用刮刀攪拌均勻。3. 將牛奶加入混合物中攪勻，使面糊變得柔軟。4. 加入適量的食用色素，攪拌均勻。5. 將面糊倒入一個面袋中，將面袋口剪成小孔。6. 將鍋中的油預(yù)熱至適當(dāng)溫度（約170℃），將面袋擠出小圓球，并縮短距離，使其形成一個耳朵的形狀。7. 將小圓球放入鍋中，炸至表面金黃，撈出瀝油。8. 最后，用糖粉裝飾即可。溫馨提示：在炸制過程中，需要注意火候和時間，避免過度炸制。同時，在添加食用色素時，應(yīng)根據(jù)個人喜好適量添加。