天水呱呱以其豐富的品種和獨特的口感，吸引了眾多食客。以原料的不同，天水呱呱可分為蕎麥呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中，蕎麥呱呱因其辣味獨特而備受青睞，成為食客們的心頭好。豬油盒作為另一道天水特色小吃，其口感酥脆松軟，滋味濃香，色澤艷麗，油而不膩，酥而不碎。每一口都讓人感受到濃濃的香味，深受人們喜愛。天水酒碟則是下酒涼拌菜中的佼佼者，家家戶戶都在制作和品嘗。其配料方法多樣，每一道菜都展現出獨特的味道和創意，令人回味無窮。天水秦安肚絲湯之所以能成為獨特小吃，關鍵在于其獨特的秦安水質。這湯口味酸麻可口，辣在其中，讓人一嘗難忘。此外，天水暖鍋也是一道不容錯過的美食。它時令性極強，選用當季蔬菜，沒有反季節的材料。暖鍋中既有紅燒肉、丸子、夾板肉、排骨等肥膩的肉類，又有白菜、粉條、豆腐、青菜等當季的時令材料，各種食材在鍋中交織出美味。這些美食不僅滿足了人們的味蕾，更展示了天水地區的獨特風情和文化底蘊。無論是蕎麥呱呱的辣味，還是豬油盒的酥脆，亦或是秦安肚絲湯的酸麻可口，都讓人在品嘗中感受到天水的魅力。