1、食材準(zhǔn)備：山藥300克、面粉300克、雞蛋2個(gè)、白糖30克、酵母粉3克。2、處理山藥：將山藥清洗干凈，去除泥沙雜質(zhì)，然后切段，便于蒸熟。放入鍋中，大火蒸約15分鐘。待山藥熟透后，取出待涼，去皮后將其放入碗中，用勺子壓成細(xì)膩的山藥泥。3、混合食材：在山藥泥中加入面粉、雞蛋、白糖和酵母粉，用筷子混合均勻，攪拌成絮狀后，用手掌揉搓成一個(gè)光滑的面團(tuán)。4、發(fā)酵面團(tuán)：將揉好的面團(tuán)放在溫暖的地方，靜置發(fā)酵約10分鐘，直至面團(tuán)略微蓬松。5、揉面排氣：在案板上撒上一些干面粉，將發(fā)酵好的面團(tuán)放在上面，揉搓排氣。6、搟面片：將面團(tuán)搟成大約2厘米厚的面片，根據(jù)個(gè)人喜好可以搟得更薄。使用酒杯或模具扣出圓形餅胚。7、發(fā)酵餅胚：將做好的餅胚蓋上保鮮膜，靜置發(fā)酵約30分鐘，直至變得輕盈且略微蓬松。8、烙餅：預(yù)熱平底鍋，中火加熱，由于是甜味的小軟餅，不宜用太多油。將餅胚放入鍋中，注意翻面，避免烙糊。9、烙制完成：當(dāng)餅胚兩面都烙至金黃色且均勻上色時(shí)，用鍋鏟輕按餅面，如果餅?zāi)苋彳浀鼗貜?，即表示已熟透?0、完成品嘗：將烙好的山藥小軟餅取出，香甜美味的寶寶輔食就做好了。