炸山藥餅是怎樣制作的？
炸山藥餅是怎樣制作的？
2.將山藥洗凈后蒸熟，去皮后拍碎成茸，與面粉、精鹽和味精混合攪拌均勻，形成山藥面。3.將冬菇、冬筍、腐竹分別汆水后切末，荸薺和口蘑也煮熟后切成小末。4.在炒菜鍋中加熱香菜油，加入姜末煸炒出香味后，加入所有配料末炒勻炒透。5.加入精鹽、味精、料酒和胡椒面，炒數下后用水淀粉勾芡，制成素餡。6.將山藥面劑子搓成小球，壓成皮后包入素餡，輕壓成餅形，滾上玉米粉。7.熱油鍋后，下入山藥餅炸至金黃色，撈出控油，碼盤即可上桌。特點：炸山藥餅成扁圓形，色澤金黃，外殼酥脆，餡料細膩，是一道口感與味道兼顧的佳肴。
導讀2.將山藥洗凈后蒸熟，去皮后拍碎成茸，與面粉、精鹽和味精混合攪拌均勻，形成山藥面。3.將冬菇、冬筍、腐竹分別汆水后切末，荸薺和口蘑也煮熟后切成小末。4.在炒菜鍋中加熱香菜油，加入姜末煸炒出香味后，加入所有配料末炒勻炒透。5.加入精鹽、味精、料酒和胡椒面，炒數下后用水淀粉勾芡，制成素餡。6.將山藥面劑子搓成小球，壓成皮后包入素餡，輕壓成餅形，滾上玉米粉。7.熱油鍋后，下入山藥餅炸至金黃色，撈出控油，碼盤即可上桌。特點：炸山藥餅成扁圓形，色澤金黃，外殼酥脆，餡料細膩，是一道口感與味道兼顧的佳肴。
1. 炸山藥餅的制作首先準備山藥750克，以及水發冬菇、冬筍、荸薺、水發腐竹和口蘑各50克或100克。2. 將山藥洗凈后蒸熟，去皮后拍碎成茸，與面粉、精鹽和味精混合攪拌均勻，形成山藥面。3. 將冬菇、冬筍、腐竹分別汆水后切末，荸薺和口蘑也煮熟后切成小末。4. 在炒菜鍋中加熱香菜油，加入姜末煸炒出香味后，加入所有配料末炒勻炒透。5. 加入精鹽、味精、料酒和胡椒面，炒數下后用水淀粉勾芡，制成素餡。6. 將山藥面劑子搓成小球，壓成皮后包入素餡，輕壓成餅形，滾上玉米粉。7. 熱油鍋后，下入山藥餅炸至金黃色，撈出控油，碼盤即可上桌。特點：炸山藥餅成扁圓形，色澤金黃，外殼酥脆，餡料細膩，是一道口感與味道兼顧的佳肴。
炸山藥餅是怎樣制作的？
2.將山藥洗凈后蒸熟，去皮后拍碎成茸，與面粉、精鹽和味精混合攪拌均勻，形成山藥面。3.將冬菇、冬筍、腐竹分別汆水后切末，荸薺和口蘑也煮熟后切成小末。4.在炒菜鍋中加熱香菜油，加入姜末煸炒出香味后，加入所有配料末炒勻炒透。5.加入精鹽、味精、料酒和胡椒面，炒數下后用水淀粉勾芡，制成素餡。6.將山藥面劑子搓成小球，壓成皮后包入素餡，輕壓成餅形，滾上玉米粉。7.熱油鍋后，下入山藥餅炸至金黃色，撈出控油，碼盤即可上桌。特點：炸山藥餅成扁圓形，色澤金黃，外殼酥脆，餡料細膩，是一道口感與味道兼顧的佳肴。
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