【山藥面條】材料：山藥50克，面粉150克，雞蛋1個，植物油適量，姜3克，蔥6克，鹽2克。做法：1. 將山藥磨碎與面粉混合均勻，加入水揉成面團。2. 用搟面杖將面團搟成面皮，切成面條狀。3. 鍋中倒入適量植物油，加熱后打入雞蛋，煎至兩面金黃。4. 加入適量水燒開，下入面條、姜、蔥、鹽，煮熟即可?！旧剿庯灐渴巢模荷剿?根，面粉400克，酵母3克。步驟：1. 鐵棍山藥去皮，切段后蒸熟。2. 蒸熟的山藥扎一下，如果容易穿透即熟。3. 趁熱加入15-20克白糖，用勺子或搟面杖壓碎。4. 將400克面粉、壓碎的山藥泥、1個雞蛋和3克酵母混合，揉成面團。5. 慢慢加入溫水，調整到適宜的水量。6. 將揉好的面團放入碗中，覆蓋保鮮膜，發酵至兩倍大，約需1小時。7. 將面團分成100克左右的小劑子，搟成小餅。8. 餅面刷油，撒上黑芝麻。9. 使用電餅鐺，選擇發面餅模式，烤約3-4分鐘。如此制作的山藥面食，既簡單又美味，解鎖了山藥的新吃法。