家中的紅薯堆積如山，短時間內難以消化，部分紅薯甚至開始變質，實在令人惋惜。于是，我決定動手制作香酥紅薯棒，以解這份遺憾。首先，將紅薯洗凈、去皮，并切成塊狀，整齊地擺放在盤中。接著，將紅薯放入蒸鍋中，用中火蒸煮約10分鐘，直至紅薯變得軟糯。蒸熟的紅薯被倒入碗中，我用叉子輕輕碾碎，隨后加入適量的糖，攪拌均勻，讓紅薯泥香甜可口。緊接著，我緩緩倒入面粉、糯米粉和酵母，用手反復揉捏，直至它們充分融合，形成一個光滑的面團。之后，我將面團放置一旁，讓它自然醒發片刻。醒好的面團被分割成若干小團，每團約重15克。我雙手輕輕搓揉，使面團變成球狀，再搓成長條狀。隨后，我將這些長條在清水中快速蘸一下，再裹上面包糠。裹面包糠時，我特意用手輕輕按壓，確保面包糠能夠緊密包裹在紅薯條上。在鍋中倒入適量的油，待油溫升至插入的筷子頭附近冒出密集小泡時，我便將紅薯條輕輕放入油鍋中。為了確保炸制均勻，我避免一次性放入過多紅薯條。我用中火慢慢炸制，直至紅薯條表面變得金黃酥脆。最后，我用漏網將炸好的紅薯條撈出，瀝干多余的油分。香酥紅薯棒不僅外表誘人，口感更是香甜酥脆。在品嘗時，我特別喜歡搭配煉乳，那甜蜜的滋味讓人回味無窮。