中國鵝原產于中國東南地區，廣泛分布于歐亞各地。它擁有白色與褐色兩種類型，屬于輕型鵝種。中國鵝的頸部修長，尾部短小且向上翹起，頭部有明顯的角質瘤冠。其中，白色鵝全身羽毛純白，眼睛呈藍色，喙、瘤冠及腳脛均為橘黃色。而褐色鵝的羽毛顏色從淡灰褐色到褐色不等，胸腹和頸前則為淡色或白色，眼睛為棕色，喙及瘤冠為黑色，腳脛同樣為橘黃色。白羅曼鵝源自意大利，是歐洲最古老的鵝種之一。其體型較愛姆登鵝小，屬于中型鵝種。全身羽毛潔白無瑕，眼睛為藍色，喙、腳脛與趾均為橘紅色。白羅曼鵝生長迅速，成熟時公鵝體重可達6-6.5公斤，母鵝則為5-5.5公斤。此外，該品種的鵝每年能產下40-45枚蛋。愛姆登鵝原產于德國，屬于中體型選育鵝種。全身羽毛潔白如雪，眼睛為藍色，喙、脛與趾均為橘紅色。在孵化初期，通過毛色可以較為準確地判斷其性別，可靠性高達85%。愛姆登鵝成熟時體重可達顯著水平，公鵝可達11公斤，母鵝則為9公斤。同時，該品種的鵝每年大約能產下40枚蛋。土魯斯鵝原產于法國土魯斯城，屬于重型鵝種。其頸背部羽毛呈淡灰色，胸、腹羽毛為淡色及白色，喙、脛及趾均為橘黃色。土魯斯鵝體型較大，肉質鮮美。