答案：牛的胃包括瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃，這些胃并沒有特定的菜與之對應。

解釋：

1. 牛的胃結構：牛擁有四個胃室，包括瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃。這四個胃各自承擔了不同的消化功能，共同協作完成牛的消化過程。

2. 各胃的功能：

* 瘤胃：是牛消化過程中最主要的部分，用于初步消化食物，特別是纖維質的分解。

* 網胃：位于瘤胃前方，主要功能是對食物進行進一步的研磨和攪拌。

* 瓣胃：主要負責進一步細化食物中的纖維。

* 皺胃：類似于其他哺乳動物的胃，主要負責分泌胃酸和消化酶來消化食物。

3. 食物消化與對應蔬菜的關系：雖然牛的消化過程涉及這四個胃，但它們在牛的飲食和消化中并不直接與特定的蔬菜對應。牛主要食用草料和其他植物性飼料，這些食物的消化是四個胃協同工作的結果，而不是某個特定的蔬菜只經過某個特定的胃。因此，沒有特定的菜與牛的某一個胃直接對應。