牛脊骨好吃的簡單做法是紅燒。將牛脊骨洗凈后，用料酒、生姜腌制一小時去腥。接著，在鍋中加入適量的油，放入牛脊骨煎至兩面微黃。然后加入生抽、老抽、耗油、冰糖和少許鹽，翻炒均勻后，加入足量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉兩小時，直到牛脊骨燉至軟爛，充分吸收湯汁的味道。最后，大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。這樣做出來的牛脊骨味道鮮美，肉質(zhì)軟嫩，非常好吃。另外，如果想要更豐富的口感，還可以在燉煮的過程中加入一些香料，如八角、桂皮等，增添香氣。或者根據(jù)個人口味，適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量，以達到最佳口感。此外，牛脊骨還可以用來煲湯，搭配一些蔬菜如玉米、胡蘿卜等，燉煮出營養(yǎng)豐富的牛骨湯，既美味又健康。無論是紅燒還是煲湯，牛脊骨都能展現(xiàn)出其獨特的魅力，成為餐桌上的佳肴。