燒餅怎么做才能酥脆軟不硬
燒餅怎么做才能酥脆軟不硬
1、面粉按照500克面粉放入5克酵母的量用溫水合成面團，蓋上蓋發酵。2、做油酥要用豬油，用豬油做的燒餅會很香，豬油放入碗中，加入少許面粉，花椒粉，鹽攪拌均勻，做成油酥，雞蛋一個磕入碗中打散備用。3、當面團發酵到原面團一倍大時，面團就發酵好了，揉出面團中的氣泡，搟成大片，將油酥均勻的涂在搟好的面片上。4、從面片的一邊卷起，卷成一個圓筒，切成適量大小的段。5、將面段兩端用雙手捏緊，向相反的反方向轉動，壓成圓餅，用搟面杖搟成餅胚，涂上蛋液，撒上芝麻。6、烤盤鋪上料理紙，放入做好的燒餅胚。7、烤箱預熱3分鐘，調至上下火180度，放入烤盤，20分鐘左右，酥油燒餅便已完成。
導讀1、面粉按照500克面粉放入5克酵母的量用溫水合成面團，蓋上蓋發酵。2、做油酥要用豬油，用豬油做的燒餅會很香，豬油放入碗中，加入少許面粉，花椒粉，鹽攪拌均勻，做成油酥，雞蛋一個磕入碗中打散備用。3、當面團發酵到原面團一倍大時，面團就發酵好了，揉出面團中的氣泡，搟成大片，將油酥均勻的涂在搟好的面片上。4、從面片的一邊卷起，卷成一個圓筒，切成適量大小的段。5、將面段兩端用雙手捏緊，向相反的反方向轉動，壓成圓餅，用搟面杖搟成餅胚，涂上蛋液，撒上芝麻。6、烤盤鋪上料理紙，放入做好的燒餅胚。7、烤箱預熱3分鐘，調至上下火180度，放入烤盤，20分鐘左右，酥油燒餅便已完成。
燒餅酥脆的做法： 1、面粉按照500克面粉放入5克酵母的量用溫水合成面團，蓋上蓋發酵； 2、做油酥要用豬油，用豬油做的燒餅會很香，豬油放入碗中，加入少許面粉，花椒粉，鹽攪拌均勻，做成油酥，雞蛋一個磕入碗中打散備用； 3、當面團發酵到原面團一倍大時，面團就發酵好了，揉出面團中的氣泡，搟成大片，將油酥均勻的涂在搟好的面片上； 4、從面片的一邊卷起，卷成一個圓筒，切成適量大小的段； 5、將面段兩端用雙手捏緊，向相反的反方向轉動，壓成圓餅，用搟面杖搟成餅胚，涂上蛋液，撒上芝麻； 6、烤盤鋪上料理紙，放入做好的燒餅胚； 7、烤箱預熱3分鐘，調至上下火180度，放入烤盤，20分鐘左右，酥油燒餅便已完成。
燒餅怎么做才能酥脆軟不硬
1、面粉按照500克面粉放入5克酵母的量用溫水合成面團，蓋上蓋發酵。2、做油酥要用豬油，用豬油做的燒餅會很香，豬油放入碗中，加入少許面粉，花椒粉，鹽攪拌均勻，做成油酥，雞蛋一個磕入碗中打散備用。3、當面團發酵到原面團一倍大時，面團就發酵好了，揉出面團中的氣泡，搟成大片，將油酥均勻的涂在搟好的面片上。4、從面片的一邊卷起，卷成一個圓筒，切成適量大小的段。5、將面段兩端用雙手捏緊，向相反的反方向轉動，壓成圓餅，用搟面杖搟成餅胚，涂上蛋液，撒上芝麻。6、烤盤鋪上料理紙，放入做好的燒餅胚。7、烤箱預熱3分鐘，調至上下火180度，放入烤盤，20分鐘左右，酥油燒餅便已完成。
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